Farfalle-Erdbeer-Salat mit Burrata
ergibt 4 Portionen
Zutaten
- 300 gr Farfalle
- 300 gr Erdbeeren
- 1 Stück Rote Zwiebel
- 100 gr Rucola
- 150 gr Miracel Whip Original
- 4 Stück Burrata
Außerdem
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Farfalle in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Die Erdbeeren waschen, entkelchen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel schälen und in dünne Streifen teilen. Den Rucola waschen und trockenschleudern.
Erdbeeren, Zwiebel, Rucola, Miracel Whip und Farfalle in eine Schüssel geben und mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Nudelsalat auf Tellern verteilen und je eine Burrata in die Mitte setzen.
